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Tawny

« Tawny »
C’est le porto le plus répandu puisqu’il représentait en 2011 plus de 40 % de la production en litres. Il est obtenu par un assemblage de vins de différentes années. C’est un Porto de type oxydatif et vieilli donc en fût (ou en cuve) généralement entre 3 et 5 ans pour le « Tawny » basique et 5 et 8 ans pour le « Tawny Reserve ». Le tawny peut vieillir plusieurs dizaines d’années en chai en milieu oxydatif et ce sont ces "Tawny Colheita" que nous retrouvons dans les "Tawny Mention d’Âge" (10, 20, 30, 40 et + de 40 ans).

« Fine Tawny »
C’est un vin de bonne qualité obtenu par un assemblage de vins différents qui contribue à apporter au Porto une complexité d’arômes et de saveurs, ce qui lui confère des caractéristiques organoleptiques de qualité.


« Reserva Tawny » ou « Tawny Reserve »
C’est un vin de très bonne qualité obtenu par assemblage de vins restés en fût pendant une durée plus longue, comprise généralement entre 5 et 8 ans, et qui présente une complexité d’arômes et de saveurs qui lui confère des caractéristiques organoleptiques spécifiques. Il est par conséquent très proche du Porto 10 ans d’âge, même si pour ces derniers, des vins bien plus vieux peuvent faire partie intégrante de l’assemblage puisque c’est la moyenne de l’âge des vins assemblés.


« Special Reserve » / « Especial Reserva » et « Finest Reserve »
La mention « Reserve » peut être associée, tout comme le Porto Blanc, à la mention « Especial / Special » et à la mention « Finest » mais ne peuvent en aucun cas figurer ensemble sur l’étiquette. Une décision doit donc être prise au moment du choix de la mention.