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Fonseca Crusted 2008 Bicentenaire

Description

Il s'agit d'une toute petite catégorie de Porto traditionnel, élaborée uniquement par une poignée de producteurs dont la maison Fonseca fait partie. L'assemblage est réalisé à partir de vins amples, élevés pendant quatre ans en cuves en bois puis mis en bouteille sans filtration. Les vins séjournent ensuite trois ans en cave avant leur mise sur le marché. Comme l 'indique son nom (« crust » en anglais signifie « croûte »), le porto Crusted présente une croûte de dépôt qui rend le passage en carafe indispensable avant le service. Ce dépôt se forme naturellement dans les grands Porto, témoignant de leur ampleur et de leur aptitude à se bonifier en bouteille au fil du temps. Cuvée en tirage très limité, le porto Crusted de Fonseca est exclusivement élaboré à partir des meilleurs crus de la région du Cima Corgo dans la vallée du Douro.

Pour commémorer 200 ans de tradition familiale et de réussite, Fonseca a réalisé une édition limitée de Porto Crusted.  Cette cuvée du bicentenaire a été mise en bouteille en 2008 et affiche déjà une belle maturité de bouteille. Idéal à boire maintenant c'est le vin idéal pour célébrer le 200ème anniversaire de Fonseca, mais ceux qui préfèrent le conserver dans leurs caves en souvenir du Bicentenaire peuvent s'attendre à ce qu'il continue à s'améliorer en bouteille.
 

Marque Fonseca
Région Douro
Appellation d'origine Porto
Couleur Rouge
Catégories Crusted
Millésime  
Date de mise en bouteille 2008
Cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Roriz
Degré d'alcool 20°
Volume 75 cl
Particularités Style initialement destiné au marché anglais

Note de dégustation

Couleur Rubis foncé et profond
Nez Puissants arômes de petits fruits noirs, de framboise, de groseille et un soupçon de menthe
Bouche Au palais, il dévoile des saveurs complexes de groseilles, de framboises, d'eucalyptus, de menthe et des notes d'épices. C'est un vin très élégant avec des tannins équilibrés qui nous offre une bonne longueur en bouche
Température de service 15°-18°
Suggestions d'accompagnements Utiliser des verres assez large afin que ses riches arômes fruités puissent être appréciés correctement. Il est excellent avec des fromages puissant et intense et peut être un excellent compagnon avec des desserts au chocolat ou des baies sauvages.
Conseil de dégustation Ce Porto n'étant ni collé ni filtré, il est fortement conseillé de le décanter au moins 2 heures avant le service
Conseil de conservation Le Crusted de chez Fonseca est un Ruby qui peut vieillir plusieurs décennies en bouteille. Il est conseillé de conserver la bouteille couchée à l'abri de la lumière. Idéalement avec une température de 14° et une humidité de 70%
Stock épuisé
35.00
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