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Fonseca Vintage 2000

Description

Le Porto Fonseca Vintage 2000 est issu d'une année donnant des vins avec un potentiel de garde phénoménal. Assemblé à partir des trois terroirs de Cruzeiro, Santo António et Panascal, il reflète la typicité propre à chacun. Cruzeiro lui apporte son fruit noir intense et ses tannins fermes et serrés, tandis que Panascal lui confère sa matière fruitée riche, dense et veloutée. Santo António, pour sa part, contribue à la complexité et au dynamisme du grand vin, le dotant d'un parfum fin et d'une acidité bien fraiche. 

Marque Fonseca
Région Douro
Appellation d'origine Porto
Couleur Rouge
Catégories Vintage
Millésime 2000
Date de mise en bouteille 2002
Cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et autres
Degré d'alcool 20°
Volume 75 cl
Particularités 95/100 Robert Parker

Note de dégustation

Couleur Robe pourpre d'encre
Nez Nez complet, d'une profondeur impressionnante, avec beaucoup de fond et cette richesse de sève disctinctif des grands Porto de Fonseca. Arômes riches de cassis et de prune auxquels se superposent des notes épicées et florales.
Bouche Bouche veloutée, ample et mâcheuse sur des tanins mûrs et fermes qui soutiennent une longue finale fruitée.
Température de service 15-16°
Suggestions d'accompagnements Fromage à pâte persillée, chocolat, dessert ou seul.
Conseil de conservation après ouverture Il est conseillé de décanter le vin au minimum 2 heures avant de le consommer. A boire dans la journée
Conseil de vieillissement Le Vintage est un Ruby qui peut vieillir de très longues années en bouteille. Il est conseillé de conserver la bouteille couchée à l'abri de la lumière. Idéalement avec une température de 14° et une humidité de 70%
A consommer idéalement Maintenant - 2035hjkg