Voir notre selection Tawny

Quinta Santa Eufêmia Tawny

Description

Fondée en 1864 par le patriarche historique d'une famille du Douro - Bernardo Rodrigues de Carvalho – la Quinta Santa Eufêmia est administré par la 4 ème génération - sept arrière petits fils que depuis 1994 commercialisent ces précieux vins fins et vieux du Douro - en maintenant les connaissances ancestrales de vinification et de vieillissement de ce précieux nectar. La Quinta Santa Eufemia est une exploitation de plus de 45 hectares de vignes, située dans au coeur du Haut-Douro, où se produisent les raisins des cépages les plus riches. La vinification est faite en pressoirs à granit avec foulage traditionnelle aux pieds, de façon à extraire les meilleures arômes. Le vieillisement, quant à lui, est reéalisé en bois de chêne. La Quinta Santa Eufemia reste très attentive au processus de vinification et pour cette raison sélectionne de manière rigoureuse les raisins qui serviront à l'élaboration des meilleures Porto. Cette attention est le gage incontournable d'une production de qualité. 

Marque Quinta Santa Eufêmia
Région Douro
Appellation d'origine Porto
Couleur Rouge
Catégories Tawny
Millésime Non millésimé
Cépages Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz & Touriga Nacional
Degré d'alcool 19.5°
Volume 75 cl

Note de dégustation

Couleur De couleur brun doré
Nez Fruits mûrs proéminents comme les pruneaux.
Bouche Belle complexité du palais résultant de son vieillissement en bois
Température de service 12-14°
Suggestions d'accompagnements Il peut être servi à l'apéritif avec des noix, des fruits secs et des amandes. Pour le désert, il est un excellent compagnon des tarte aux pommes ou des crèmes glacées au citron.
Conseil de vieillissement Le Tawny est un vin d'assemblage qui cesse de vieillir dès son embouteillage. Il est conseillé de conserver la bouteille debout à l'abri de la lumière. Idéalement avec une température de 14° et une humidité de 70%
A consommer idéalement 1 mois après ouverture